Gaucho Feeling
Natürlicher Steakgenuss aus Südamerika
Transmeat Nord.
Leidenschaft für Fleisch
Lassen Sie sich begeistern
Wie die Gauchos Argentiniens, leben auch wir seit Jahrzehnten die Leidenschaft für erstklassigen Steakgenuss aus Südamerika und die charakterstarken Weine aus Argentinien. Mit langjähriger Präsenz vor Ort, tiefem kulturellem Verständnis und einem starken Netzwerk, stehen wir für zuverlässigen Import und Handel auf höchstem Niveau. Unser Fokus liegt auf Qualität, Transparenz und Authentizität – von der Estancia und der Bodega bis auf den Tisch unserer Kunden in Europa. Wir sind ein zuverlässiger Partner für Gastronomie, Handel und Genießer, die das Echte suchen: Frisch, kontrolliert und mit dem Know-how einer generationenübergreifenden Erfahrung. Das ist die volle Kraft aus dem Herzen Südamerikas.
Transmeat Nord.
Lassen Sie sich überraschen.
Mit einem Blick auf altbewährtes.
La Platina
Rindfleisch aus Südamerika
Premium Marke La Platina aus Südamerika: Mit einer gleichbleibend hohen und kontrollierten Qualität nach festgelegten Gewichts- und Kalibrierstandards sowie einer permanenten PH-Wert Überwachung versprechen wir frischen, herzhaften und puren Steakgenuss.
Iberico Schweinefleisch
Iberico Schweine leben in beweideten Stein- und Korkeichenwälder in der Hochebene Andalusiens und der Extremadura (Dehesa). Im Sommer ernähren sich die Tiere von wilden Kräutern, Getreide und Gräsern. Während der Montanera im Herbst und im Winter ernähren sie sich zusätzlich von Eicheln. Die Haltung im Freien und die Mast mit Eicheln gibt dem Fleisch sein feines und nussiges Aroma und lässt es leicht marmoriert erscheinen.
Original Seafood
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Fleischsortiment
Rindfleisch
Wir arbeiten im Standard-Bereich nur mit ausgesuchten Partnerbetrieben aus Argentinien, Uruguay und Brasilien zusammen, die unsere strengen Vorgaben erfüllen. Wir unterscheiden zwischen Herkunft, Rinderrassen sowie den Zuschnitten der Produktionsbetriebe.
Schweinefleisch
Mit ausgesuchten und hoch qualifizierten EU-Partnerbetrieben garantieren wir für gleichbleibend hohe Premium-Qualität.
Artgerechter Umgang mit den Tieren aus bäuerlicher Tradition, gesunde und natürliche Ernährung, sowie ausgezeichnete Schlachtungs- und Zerlegeprozesse sind Garant für die gute Qualität.
Lammfleisch
Neuseeland Lamm: Klares Wasser, saftige Wiesen und der frische Wind des Südpazifiks – das ist die unberührte Natur Neuseelands. Lamm aus Südengland: Das Fleisch der circa 6 Monate jungen Lämmer ist für Feinschmecker eine besondere Delikatesse. Lamm aus Spanien: Wer den kräftigeren Lammgeschmack liebt, ist bei Produkten von der iberischen Halbinsel richtig aufgehoben.
Geflügel
Leidenschaft die verbindet. Wir können unsere Geflügel Qualität optimal den Bedürfnissen unserer Kunden anpassen. Dementsprechend arbeiten wir mit ausgesuchten Schlachtbetrieben zusammen, die unseren hohen Qualitätsanforderungen gerecht werden. Lückenlose Transparenz, Nachhaltigkeit und Verantwortung unterstreichen unsere partnerschaftliche Zusammenarbeit.
Wein
Cicchitti
Die Bodega Cicchitti steht für über 40 Jahre gelebte Weintradition aus Mendoza, Argentinien – geprägt von familiärer Leidenschaft, handwerklicher Qualität und voller Genussmomente. In unseren Weinen spiegeln sich Charakter, Intensität und das einzigartige Terroir wider.
Teatro Latino
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Sekt
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Schaumweine
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Fragen sie unser Kataloge gerne an!
Transmeat Nord.
Wir sorgen für Transparenz,
Nachhaltigkeit und Verantwortung.
Im Einklang mit der Natur| La Platina
LA PLATINA ist der Garant für erstklassiges Qualitäts-Steakfleisch aus Südamerika und garantiert Sicherheit in puncto Herkunft und Güte. Mit einer gleichbleibend hohen und kontrollierten Qualität nach festgelegten Gewichts- und Kalibrierstandards sowie einer permanenten PH-Wert-Überwachung durch externe und eigene Kontrolleure versprechen wir frischen, herzhaften und puren Steakgenuss. In einer vertrauensvollen und partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit ausgesuchten Produzenten und Lieferanten verbürgen wir uns für eine artgerechte und natürliche Aufzucht im Einklang mit der Natur, einer respektvollen und stressfreien Schlachtung und einer vollkommenen Transparenz in jedem Produktionsschritt. NATÜRLICHER UND KOMPROMISSLOSER STEAKGENUSS.
Das perfekte LA PLATINA Steak beginnt mit dem Einkauf. Exakter: mit der Auswahl der Fleischqualität. Hervorragendes Fleisch ist zart, saftig und aromatisch und die Voraussetzung dafür ist, dass Gene, Herkunft, Aufzucht, Fütterung, Schlachtung und Reifung stimmen. Deshalb verarbeiten wir ausschließlich Einnutzungsrinder, also reine Fleischrinderrassen wie Aberdeen Angus, Hereford, Shorthorn oder deren Kreuzungen, die in den natürlichen Weiden der fruchtbaren und grenzenlosen Pampa Argentiniens aufwachsen und gedeihen. Dort genießen sie in freier Natur ganzjährig frische Gräser und Kräuter sowie hervorragende Wasserqualitäten. Auf Hormone und Antibiotika wird grundsätzlich verzichtet. Das Resultat ist Fleisch voller Geschmack mit einer gleichmäßig im Muskelgewebe verteilten Marmorierung
Reif für die Zukunft – Wet Aged| La Platina
LA PLATINA Steakfleisch wird in spezielle Cryovac Vakuumbeutel gepackt und reift bereits auf dem Transport von Südamerika nach Europa mindestens 23 Tage. In Fachkreisen als Wet-Aged (Nassreifung) bekannt. Enzyme brechen die Eiweißstrukturen des Fleisches auf und machen es zart. LA PLATINA Steakfleisch reift ohne nennenswerten Gewichtsverlust mit einem äußerst geringen Fettanteil.<
DLG Auszeichnung| La Platina Gold prämiert
Seit 2018 jährlich mit der Goldenen DLG Medaille ausgezeichnet. Eine DLG-Prämierung in Gold erhalten Produkte, die alle Testkriterien fehlerfrei erfüllen. Die Testmethoden der DLG basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen in der Qualitätssicherung von Lebensmitteln.
LA PLATINA Roastbeef
Schmaler Fettrand und eine gleichmäßige Fettmarmorierung. Saftiger, kräftiger Geschmack.
LA PLATINA Hüfte
Das Herz der Hüfte (ohne Hüftspitze und Hüftdeckel) liefert ein zartes und nahezu fettfreies Steakfleisch der Keule.
LA PLATINA Filet
Das edelste und zarteste Steakfleisch mit gleichmäßiger Marmorierung gibt dem Filet seinen herzhaften Geschmack.
LA PLATINA Entrecôte
Das Entrecôte mit seinem typischen Fettauge stammt aus dem vorderen Stück des Rückens, der Hochrippe.